Anonim
Sastojci

1/2 šalice nizozemskog kakaa

2 šalice brašna od cijelog pšeničnog tijesta

2 žlice praška za pecivo

2 žlice sode bikarbone

1 žličica morske soli

1 šalica javorovog sirupa

1 šalica kukuruznog ulja

6 unci tofua, prešano suho

3/4 šalice sojinog mlijeka vanilije

1 žlica čistog ekstrakta vanilije

1 žlica soka od naranče

1 šalica nemasnih, žitarica zaslađenih čokoladnih čipsa

Glazura:

1 šalica nizozemskog kakaa

1/4 šalice kukuruznog ulja

1/4 šalice sojinog vanilije

2 žlice čistog ekstrakta vanilije

Jagoda Coulis, recept slijedi

BRODOVI COULIS:

2 šalice svježih jagoda, oljuštenih ili otapljenih smrznutih jagoda (12 unce)

2 žlice javorovog sirupa, osim ako u sezoni niste svježe ubrane bobice

2 žlice organskog soka od jabuka, plus dodatno po potrebi za tanki umak

2 žličice Grand Marnier-a, ili vaš omiljeni liker od naranče

Kriške svježe jagode za garniranje

Upute
  1. Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva. U veliku zdjelu prosijte kakao, tijesto od brašna, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i morsku sol. U blenderu kombinirajte javorov sirup, kukuruzno ulje, tofu, sojino mlijeko, ekstrakt vanilije i sok od naranče. Miješajte dok smjesa ne postigne glatku i ujednačenu konzistenciju. U prosijane suhe dodajte vlažne sastojke. Žlicu tijesta stavite u nauljene pojedinačne posude za torte u obliku brašna, napunivši ih ne više od 3/4 punog puta. Na sredinu tijesta stavite oko 10 čokoladnih čipsa u kalup da formirate "gooey" centar. Pecite kolače 15 do 18 minuta.
  2. Glazura: prosijati kakao. Umutite ga zajedno s javorovim sirupom, kukuruznim uljem i vanilijom. Na tihoj vatri, neprestano miješajući, zagrijavajte 3 do 5 minuta. U hladnjaku se ohladi dok se glazura ne ohladi.
BRODOVI COULIS: Prinos: 1 1/2 šalice
  1. U preradbi hrane kombinirajte jagode, javorov sirup i sok od jabuke. Obradite dok smjesa ne postane glatka, pazeći da bobice ne pretjeraju ili će se one promijeniti. Po potrebi dodajte još soka od jabuke ako je umak previše gust.
  2. Procijedite smjesu kroz sitno sito u nereaktivnu zdjelu. Umiješajte liker. Ovaj će se coulis čuvati u hladnjaku do 3 dana.