Anonim
Sastojci

1 1/4 šalice univerzalnog brašna

1/2 šalice nezaslađenog kakaa (preporučuje se: obrađen nizozemski)

1 čajna žličica sode bikarbone

1/4 žličice praška za pecivo

1/4 žličice soli

1 1/2 šalice šećera

10 žlica (1 1/4 štapića) nesoljenog maslaca na sobnoj temperaturi

1 veliko jaje

Punjenje vanilin kremom:

4 žlice (1/2 štapića) nesoljenog maslaca na sobnoj temperaturi

1/4 šalice povrća skraćivanje

2 šalice slastičarskih šećera

2 žličice ekstrakta vanilije

Upute
  1. Postavite 2 stalak na srednju i gornju trećinu pećnice i zagrijte na 375 stupnjeva. U procesoru za hranu ili u zdjeli električnog miksera temeljito pomiješajte brašno, kakao, sodu za pecivo, prašak za pecivo, sol i šećer. Dok pulsirate ili na maloj brzini dodajte maslac, pa jaje. Obradite ili tucite dok se tijesto temeljito ne zamijesi i sjedini. Zarežite zaobljene čajne žličice tijesta na listove kolačića koji se ne lijepe ili pergament obložene u razmacima od 2 inča. Navlaženim prstima zaokružite kolačiće i malo ih spljoštite. Pecite 9 minuta, okrenuti tave jednom za ravnomjerno pečenje, dok kolačići nisu postavljeni. Postavite listove kolačića na stalak za hlađenje.
  2. Punjenje vanilin-kremom: U posudu za miješanje stavite maslac i prokuhajte i na maloj brzini postepeno tucite slastičarni šećer i vaniliju, dok se ne pomiješaju. Uključite mikser na visoku razinu i tucite još 2 ili 3 minute, dok ne postane tečno.
  3. Sa vrećicom za tijesto s vrhom od 1/2 inča, na vrhove polovice kolačića stavite mrlje veličine čajne žličice. Držeći glatke dno kolačića okrenute prema gore, preostale kolačiće prebacite na vrh punjenja i lagano pritisnite da formiraju sendviče.