Anonim
Sastojci

1 šalica teške kreme (po mogućnosti nije ultra pasterizirana)

3/4 šalice glatkog maslaca od kikirikija (komercijalno pripremljen)

24 unce poluslatke čokolade, rastopljene

1 žličica čistog ekstrakta vanilije

1/2 šalice šećera u prahu

'Goobers' za centar tartufa, izborno

1/2 šalice nizozemskog prerađenog nezaslađenog kakao praha

1/2 do 1 šalice fino mljevenog koktel kikirikija (neobavezno)

Upute Specijalna oprema: Sito srednje mreže. Trostruko mrežasto sito ili prosijač hrane za mljevenje orašastih plodova, ako ih koristite (ako su nedostupni, orahe stavite u tešku plastičnu vrećicu i preko njih stavite valjak ili bocu vina da se ravnomjerno zdrobe.)
  1. Za pripremu mješavine maslaca od kikirikijevog maslaca i prohlade: Toplina kremu s kikirikijevim maslacem u tavi s teškim dnom od 1 kvadrata. Šlagom razbijte maslac od kikirikija da se ravnomjerno otopi. U međuvremenu otopite čokoladu u vrhu dvostrukog kotla iznad jedva ključanja vode. Kad su čokolada i maslac od kikirikija glatki, pomiješajte ih s rastopljenom čokoladom. Kroz gumeno lopaticu prosijte kroz srednje sito u drugu zdjelu. Umiješajte vaniliju. Ostavite da se ohladi, a zatim poklopite i ohladite 2 do 4 sata (ili preko noći). Za izradu tartufa: Umutite šećer u prahu i kakao zajedno, a zatim prosijte u drugu zdjelu da se dobro sjedine. Oljuštite kikiriki, ako ga koristite, u zdjeli za obradu hrane opremljenoj čeličnom oštricom. Veliki lim ili pladanj položite voštanim papirom ili 30 do 50 čaša od bombona od 1 inča (prinos ovisi o veličini vaše lopaticice koja se koristi za oblikovanje tartufa). Oblikovanje tartufa: Ako je jako ohlađeno, pustite da smjesa odstoji na sobnoj temperaturi 20 minuta da se malo omekša. Izvadite ili stavite žlicu male porcije ohlađenog punjenja i uvaljajte u kuglu. Ako želite, gurnite "Goober" kroz stranu, u sredinu okruglog i valjajte ga da biste ispravili oblik. Razvaljajte tartuf u smjesi s kakaom ili mljevenim orasima i stavite u čašice slatkiša. Stavite u ukrasnu limenu ili poklon kutiju odvojenu listovima voštanog papira ili ukrasnom folijom. Ohladite kako biste održali najbolji okus i teksturu.