Anonim
Sastojci Tijesto:

1/2 šalice granuliranog šećera

1/2 šalice vode

8 žlica (1 štap) nesoljenog maslaca

12 unci poluslatka ili gorka čokolada

1/3 šalice slatkog likera, kao što su Cointreau ili Chambord

6 jaja

dorada:

1 šalica teške kreme

2 žlice šećera

1 košarica svježih malina (neobavezno)

Upute
  1. Ovaj se neobični kolač može napraviti unaprijed - prije posluživanja s šlagom i malo malina obavezno ga vratite na sobnu temperaturu. Zagrijte pećnicu na 325 stupnjeva i postavite stalak na srednju razinu. Podmažite 8-inčnu okruglu tavu i poravnajte dno s pergamentom ili voskom izrezanim papirom. Maslac papir. Čokoladu sitno nasjeckajte i ostavite na stranu. Kombinirajte šećer i vodu u loncu i kuhajte na laganoj vatri, povremeno miješajući kako bi se osiguralo da se svi kristali šećera otope. Uklonite sirup s vatre i umiješajte maslac i čokoladu; ostavite da odstoji 5 minuta. Umutiti glatko. U čokoladnu smjesu umutite liker i jaja, jedno po jedno, pazeći da se ne miješaju. Ulijte tijesto u tepsiju i stavite tavu u malu posudu za pečenje prekrivenu jednim centimetrom tople vode. Pecite oko 45 minuta, dok se ne postavi i malo osuši na površini. Ohladiti na sobnoj temperaturi u tavi i pokriti plastičnom folijom. Ohladiti desert u tavi. Da biste ga odmotali, stavite nož između deserta i tave i prebacite dno tave preko topline. Pretvorite u pleh. Za kraj umutite vrhnje sa šećerom dok ne zadrži mekani vrh. Po vrhu deserta rasporedite šlag. Vrh ukrasite malinama.