Anonim

Sastojci

3 šalice mlijeka

Limun od 3 naranče ili mandarine, mažuran

5 unci gorke čokolade, sitno nasjeckane

1 unce kakaa u prahu

6 žumanjaka

8 unci šećera

1 šalica kreme

1/2 žličice ekstrakta vanilije

Upute

  1. Kombinirajte mlijeko i naranču ili mandarine u srednje teškoj posudi. Zagrijte malo ispod pirjanja i isključite toplinu. Ostavite da se ukuha 30 minuta. Vratite se malo ispod pjenjače, a zatim umiješajte u kakao prah i čokoladu, dobro kombinirajući.
  2. U srednjoj posudi istucite žumanjke i šećer dok se dobro ne sjedine. Ulijte jednu šalicu vruće mliječne smjese preko smjese jaja, neprestano miješajući. Ulijte smjesu od jaja u zdjelu. Toplinska smjesa vrlo sporo, neprestano miješajući drvenom žlicom u uzorku broj osam. Kuhajte lagano na vrlo laganoj vatri oko 10 minuta, sve dok krem ​​ne postane gust. Dodajte hladnu kremu za zaustavljanje kuhanja i umiješajte ekstrakt vanilije. Ulijte finu cjedilo u čistu posudu i stavite u hladnjak dok nije potpuno hladno. Zamrznite smjesu u zamrzivaču za sladoled, a zatim je istrljajte u posudu, poklopite i potpuno zamrznite.