Anonim
Sastojci

4 žumanjka

1/2 šalice šećera

2 žlice rakije

2 žlice slada u prahu

1/3 šalice mlijeka

1/2 zrna vanilije, podijeliti

1/2 šalice nasjeckane poluslatke čokolade

1 3/4 šalice teške vrhnje, tučeno na meke vrhove

Kakao prah i slastičarni šećer za prskanje

Upute
  1. Zaokružite 2 1/2 inčna ovratnika s trakama acetata i stavite ih u zamrzivač.
  2. U velikoj zdjeli zajedno umutite žumanjke, šećer, rakiju, prašak od slada, mlijeko i zrno vanilije. Preko tople vode kuhajte kuhanje neprestano dok ne bude gusta, poput sabajona. Maknite s vatre i izvadite grah vanilije. Umutite u čokoladu da se rastopi, a zatim ostavite da se gotovo potpuno ohladi. Uvaljajte u šlag dok se potpuno ne sjedini.
  3. Izlijte semifreddo smjesu u ogrlice koje vrhom pune 1/8 inča i zamrznite preko noći. Da biste ga poslužili, izvadite je iz ogrlice i lagano je pospite kakaom u prahu i šećerom u prahu, pa stavite na desertne tanjire, a zatim ogulite acetat. Ostavite da sjedne 10 minuta prije posluživanja da se malo temperira.