Anonim
Sastojci

1 šalica nezaslađenog kikirikija

1 1/2 šalice granuliranog šećera

1/4 žličice kreme od tartara

1/4 šalice vode

1/2 unce nezaslađena čokolada, nasjeckana na komade 1/4 inča

Polu-slatka čokolada 12 unca, nasjeckana na komade od 1/4 inča

Upute
  1. Zagrijte pećnicu na 325 stupnjeva. Narežite kikiriki na lim za pečenje u prethodno zagrijanoj pećnici 1
  2. minuta. Ohladiti na sobnu temperaturu. Kikiriki operite u zdjeli za obradu hrane opremljenu metalnom lopaticom dok sitno ne nasjecka, oko 8 do 10 sekundi. Staviti na stranu.
  3. Zagrijte šećer, vrhnje od vinskog kamena i vodu u posudi od 1/2-quart na srednje jakoj vatri. Kad je vruće, promiješajte šlagom da se šećer otopi. Dovedite do vrenja. Smjesu kuhajte, često miješajući, 8 do 10 minuta, sve dok smjesa ne poprimi svijetlu boju meda. Uklonite tavu s vatre. Dodajte nezaslađenu čokoladu i lagano promiješajte (i pažljivo, ovo je jako vruća stvar) da se umiješa.
  4. Jedan po jedan, umočite 1 inč jednog kraja svake papiriće štapiće u vruću smjesu šećera. Podijeljeni namočeni štapić podijelite na 4 lista za pečenje s nonstick-om, ostavljajući puno prostora između štapića. Pomoću metalne žlice miješajte smjesu 3 do 4 minute, dok ne počne dobivati ​​vrlo sirovu teksturu (iako sam rekao da tekstura ne znači da je možete dodirnuti, u ovom je trenutku još uvijek previše vruće za obradu). Ulijte punu žlicu mješavine šećera na natopljene krajeve svakog štapića, omogućujući smjesi da teče u okrugli oblik lizalice. Ostavite da se čokoladne lizalice (to je točno, još nisu lizalpalooze) očvrsne na sobnoj temperaturi.
  5. Zagrijte 1 inč vode u donjoj polovini dvostrukog kotla tijekom srednje topline. S uključenom toplinom, u gornju polovicu dvostrukog kotla stavite poluslatku čokoladu. Gumenom lopaticom miješajte čokoladu dok se potpuno ne otopi i postane glatka, oko 3 minute. otopljenu čokoladu prebacite u zdjelu s 1 četvrtinom. Stavite nasjeckani kikiriki na lim za pečenje. Uhvatite (ili možda biste radije držali) čokoladni lizalicu za kraj štapa i umočite očvrsnuti šećerni kraj u čokoladu da se potpuno prekrije. Ostavite da se višak čokolade ocijedi prije nego što s obje strane pospite nasjeckani kikiriki da prekrije čokoladu. Stavite lollipaloozu na lim za pečenje. Ponovite s preostalim lizalpaloozama. U hladnjak stavite da se čokolada stvrdne. Čuvajte u čvrsto zatvorenoj plastičnoj posudi u hladnjaku do spremnosti za posluživanje.