Anonim
Sastojci

1 šalica šećera, podijeljeno

1 1/2 šalice mlijeka, podijeljeno

1 1/2 šalice teške kreme

1 šalica nezaslađenog holandskog prerađenog kakaa

6 velikih žumanjka

Upute
  1. Pomiješajte 1/4 šalice šećera, 1/2 šalice mlijeka i svu kremu u srednje tepsiji s teškim dnom. Na laganoj vatri dovedite samo do točke ključanja.
  2. U međuvremenu, u velikoj zdjeli pomiješajte preostalu šalicu mlijeka, 3/4 šalice šećera, kakao i žumanjke te umutite dok se tek ne pomiješaju.
  3. Dok nježno miješate smjesu s kakaom, umočite je u vruću krem ​​smjesu tako da se postepeno zagrijava. Vratite sve u lonac za kuhanje i kuhajte uz miješanje šlagom. Pazite da neprestano strugate šlagom po dnu posude kako se krem ​​ne bi spario. Krumpir se radi kad se malo zgusne i može ravnomjerno premazati stražnju stranu žlice. Potrebno je otprilike 2 minute, nakon što se sve vrati u tavu. Ne dopustite da proključa. Procijedite vrhnje kroz sitno sito u posudu i stavite ga u veliku zdjelu s ledom. Ostavite da se ohladi, povremeno miješajući. Prebacite tijesto od leda u sladoled i zamrznite prema uputama proizvođača. Gotovu kremu stavite u spremnik i zamrznite dok se ne učvrsti.