Anonim
Sastojci

Velikodušni 1/2 šalice hladnog nesoljenog maslaca

2 šalice brašna za tortu

1/4 šalice bademovog brašna

1/2 šalice plus 2 žlice kakao praha

Prstohvat soli

3/4 šalice šećera u prahu

Oljuštite čili prah ancho

1 veliko jaje

Kalup za kolače

Image Upute
  1. Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva F.
  2. Pomiješajte maslac i brašno u zdjeli stalnog miksera. Postavite mikser na srednju brzinu i miješajte samo dok se ne sjedini. Dodajte ostatak suhih sastojaka; bademovo brašno, kakao prah, sol, šećer, ancho čili u prahu.
  3. Dodajte jaje i miješajte samo dok se ne sjedini, oko 30 sekundi.
  4. Izvadite tijesto iz zdjele i narežite na disk. Rolatnom iglom razvaljajte tijesto debljine oko 1/4 inča. Pomoću noža izrežite kvadrat oko veličine kalupa. Pritisnite tijesto u kalup. Obavezno pritisnite da se dojmovi kalupa prenose na tijesto. Izvadite tijesto i stavite ga na lim obložen listom pergamenta.
  5. Ako ne želite napraviti kalup, možete koristiti i rezače kolačića. Da biste to učinili, razvaljajte tijesto do željene veličine na lagano pobrašnjenoj radnoj površini. Pritisnite tijesto za rezanje kolačića u tijesto. Podignite rezač i stavite kolačiće na lim za pečenje obložen pergamentom. Pecite 20 minuta.