Anonim
Sastojci Torta:

3 šalice šećera

2 3/4 šalice univerzalnog brašna

1 1/8 šalice kakaa u prahu, po mogućnosti Nizozemskog prerađenog

2 1/4 žličice praška za pecivo

2 1/4 žličice sode bikarbone

1 1/2 žličice soli

3 jaja

1 1/2 šalice mlijeka

3/4 šalice biljnog ulja

1 žlica čistog ekstrakta vanilije

1 1/2 šalice vrlo tople vode

Bijeli slez:

1/4 šalice vode

1/4 šalice laganog kukuruznog sirupa

3/4 šalice šećera

2 bjelanjka

1 žlica želatine u prahu

2 žlice hladne vode

1/4 žličice čistog ekstrakta vanilije

Bojenje crvene hrane

Crveni šećer, za posipanje

Oprema: 2 do 2 1/2-inčni rezač kolačića za srce

Image Upute
  1. Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva F. Podmažite lim od 13 x 17 inča i dno i stranice poravnajte pergamentom ili voštanim papirom.
  2. Prosijte zajedno 3 šalice šećera, brašno, kakao, prašak za pecivo, soda bikarbona i sol. Prebacite u mikser koji sadrži dodatak za šlag (ili koristite ručni mikser) i kratko promiješajte.
  3. Umutite zajedno jaja, mlijeko, ulje i ekstrakt vanilije u srednjoj posudi. Dodajte suhim sastojcima i miješajte na maloj brzini 5 minuta. Postepeno dodajte vruću vodu, miješajući pri maloj brzini samo dok se ne sjedini. Tijesto će biti prilično tanko.
  4. Ulijte tijesto u tavu. Pecite dok tester umetnut u sredinu kolača ne izađe čist (nekoliko mrvica je u redu), a sredina se osjeća čvrsto na dodir, 25 do 30 minuta. Ostavite da se ohladi u tavi. Ohladiti, poklopljeno, dok ne bude spremno za rezanje torte.
  5. S rezačem srca izrežite srca i stavite ih na lim za pečenje.
  6. Da biste napravili marshmallows: Pomiješajte 1/4 šalice vode, kukuruzni sirup i šećer u posudi s čašom termometra. Zagrijte i prokuhajte do stupnja "meke kuglice", odnosno oko 235 stupnjeva F.
  7. U međuvremenu, umutite bjelanjke dok ne nastanu mekani vrhovi.
  8. Prelijte želatinu preko vode od 2 žlice i ostavite da se otopi. Kad sirup dosegne 235 stupnjeva F, uklonite ga s vatre, dodajte želatinu i promiješajte.
  9. Ulijte sirup u umućeni snijeg od bjelanjaka. Dodajte vaniliju i dodajte nekoliko kapi crvene prehrambene boje da postane ružičasta i nastavite bičanjem dok se ne ukoči.
  10. S velikim običnim vrhom u slastičarskoj vrećici, na polovinu kolača cijev obložite marshmallow-om kako biste u potpunosti pokrili površinu. Premažite preostalim srcima za torte kako biste oblikovali sendviče. Na vrhu kolača, na dnu kapnite 2 kapi suze da biste formirali srce. Marshmallow lagano pospite crvenim šećerom.