Anonim
Sastojci Čokoladna torta bez brašna:

1 kilogram tamne čokolade, rastopljene

2 unce granuliranog šećera

1 unce kakaa u prahu

3 unce vrućeg kuhanog espressa

1 štap (4 unce) nesoljenog maslaca, na kockice

2 velika jaja

2 zrna vanilije, podijeliti i nasjeckati

Mrvica mliječne čokolade lješnjak:

250 grama mliječne čokolade

600 grama paste za praline od lješnjaka

300 grama feuilletnih pahuljica

Malina krema od vanilije u zrnu:

2 štapića (8 unce) nesoljenog maslaca, omekšali

Sladoled od 8 unci

2 zrna vanilije, podijeliti i nasjeckati

1/4 šalice pire od maline

Polu-slatki čokoladni čips od 12, 5 unci

Image Upute Specijalna oprema: silikonski kalup s malom šupljinom i 24 štapića za tortu
  1. Za čokoladni kolač bez brašna: Pećnicu zagrijte na 350 stupnjeva F.
  2. U procesu za preradu hrane pomiješajte rastopljenu čokoladu, granulirani šećer i kakao prah. Ulijte vrući espresso uz miješanje i postupite dok smjesa ne postane kremasta. Dodajte narezan maslac po komad i procesuirajte dok se potpuno ne sjedini. Dodajte jedno po jedno jaje i miješajte dok se potpuno ne emulgira. Pomiješajte u vaniliju.
  3. Napunite šupljine silikonskog kalupa s malom šupljinom s tijestom, stavite u vodenu kupelj i pecite 12 minuta. Ostavite da se potpuno ohladi, a zatim stavite u hladnjak da odstoji. Nakon postavljanja izvadite ih iz kalupa.
  4. Za mrvicu mliječne čokolade lješnjak: Mliječnu čokoladu stavite u zdjelu za miješanje i otopite u dvostrukom kotlu. Dodajte pralin pastu i miješajte dok se potpuno ne emulgira. Izvadite čokoladnu smjesu s dvostrukog kotla i dodajte feuilletne pahuljice. Lagano preklopite dok se ne sjedini u potpunosti (pazite da istrljate dno posude). Ravnomjerno rasporedite na silikonsku prostirku i ostavite da se postavi. Izrežite komade iste veličine kao i dno kolača i stavite u hladnjak dok se stvrdnu.
  5. Za kremu od zrna vanilije od maline: Stavite maslac, šećer i vaniliju u zdjelu miksera i vrhnje zajedno dok svijetlo, tečno i svjetlije boje. Dodajte pire od maline i polako miješajte dok se potpuno ne sjedini.
  6. Za sastavljanje: Čokoladni čips stavite u zdjelu zaštićenu mikrovalnom pećnicom u intervalima od 15 sekundi dok se ne rastopi, otprilike 1 minutu, miješajući između svakog intervala. Na dnu svake torte napravite malu šupljinu i napunite rupu, a dno premažite kremom od vanilije od maline. Na dno svake torte stavite disk mrvice mljevene čokolade lješnjaka. U svakom disku probušite rupu i umetnite štapić s lizalicom. Umočite u otopljenu čokoladu i po želji ukrasite.