Anonim

Sastojci

cupcakes:

4 jaja

1/3 šalice likera od lješnjaka, poput Frangelico-a

3 1/3 šalice univerzalnog brašna

1 3/4 šalice granuliranog šećera

1 šalica obroka lješnjaka

1 žličica praška za pecivo

1 čajna žličica sode bikarbone

1 žličica soli

12 unci maslaca

1 šalica kiselog vrhnja

Torrone punjenje:

6 unci nesoljenog maslaca

8 unci šećera u prahu

3 žlice paste s okusom torina

Fudge s čokoladnim lješnjakom:

2 šalice šećera u prahu

1/4 šalice kakaa u prahu

1/4 žličice soli

1 kilogram 4 unče nezaslađenog maslaca

2/3 šalice kukuruznog sirupa

10, 6 unca namaza od čokoladnog lješnjaka, poput Nutelle

Image

Upute

  1. Za cupcakes: zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva F. Koristite 24 posude za cupcake kolače i poravnajte s oblogama za papir. Odložite posudu na stranu.
  2. U srednjoj posudi umutite jaja i likere dok se ne pomiješaju i stavite na stranu.
  3. U velikoj zdjeli električne miksera na maloj brzini nježno kombinirajte brašno, granulirani šećer, obrok od lješnjaka, prašak za pecivo, sodu za pecivo i sol dok se ne pomiješaju. Dodajte maslac i kiselo vrhnje i tucite na laganoj brzini dok se suhi sastojci ne navlaže.
  4. Povećajte brzinu na srednju i tucite 2 1/2 minute, povremeno strugajući strane zdjele. U tri odvojena dodatka dodajte smjesu od jaja u tijesto, tukući 30 sekundi nakon svakog dodavanja. Podijelite tijesto ravnomjerno u pripremljene obloge za cupcakee i pecite na središnjoj stalak dok tester za torte umetnut u sredinu svakog kolača ne izađe čist, 20 do 25 minuta. Ohladite kolače u tavi 10 minuta. Izvadite iz tave i kolače potpuno ohladite na žicama, oko 30 minuta.
  5. Za nadjev od torrone: Maslac i šećer u prahu zajedno s dodatkom lopatice pomiješajte u električnoj miješalici. Nakon što se temeljito kombiniraju, dodajte tortone paste. Nastavite miješati dok se ravnomjerno ne rasporede.
  6. Za čokoladni nadjev od lješnjaka: U procesoru za hranu stavite šećer u prahu, kakao i sol. Pomiješajte da uklonite kvržice. Dodajte maslac i miješajte dok ne postane glatko. Dodajte kukuruzni sirup. Obradite samo dok se ne kombiniraju, a zatim strugajte po stranama. Puls. Dodajte čokoladni namaz od lješnjaka i pirjajte dok se potpuno ne sjedini, glatka i kremasta.
  7. Za sastavljanje: jezgrirajte svaki kolač i na kraju napunite toronom. Pomoću okruglog vrha i vrećice za slastičarstvo svaki kolač premažite čokoladnim lješnjakom, stvarajući vrtlog na vrhu.