Anonim

Sastojci

Torta:

3 šalice pakiran smeđi šećer

Kanolovo ulje 3/4 šalice

3 jaja

2 brašna 2/3 šalice

2 1/4 žličice praška za pecivo

2 1/4 žličice sode bikarbone

1 1/2 žličice soli

1 žlica ekstrakta vanilije

1 1/2 šalice mlijeka

1 1/2 šalice vode

1 1/8 šalice kakao praha

Glazura:

1 1/2 kilograma slatkog maslaca, meko

3 šalice prosijanog šećera u prahu

2 žlice ekstrakta vanilije

1 prstohvat soli

ganache:

1 1/4 šalice čipsa od slatkog čokolade

3/4 žlice laganog kukuruznog sirupa

3/4 šalice teške kreme

Image

Upute

  1. Da biste napravili kolač: Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva F. Umažite 3 (10-inčne) tave za tortu i premažite dno pergamentnim papirom. Naizmjence, tave namažite uljem, a zatim ih prosijajte.
  2. U zdjeli električnog miksera pomiješajte smeđi šećer i ulje. Uključite mikser na malu brzinu i umiješajte u jaja. Ostavite da se šećer, ulje i jaja miješaju dok zajedno prosijate brašno, prašak za pecivo, sodu i sol u zasebnoj zdjeli. Ovu smjesu ostavite na stranu.
  3. U drugoj maloj zdjeli pomiješajte vaniliju u mlijeko i stavite je i na stranu. Donesite vodu do vrenja i prelijte kakaom i tucite dok ne postane glatka. Smjesi od jaja naizmjenično dodajte smjesu od brašna i mliječnu smjesu koja započinje i završava brašnom. Kad isključite mikser, strugnite stranice posude nakon svakog dodavanja. Smjesi na maloj brzini dodajte kakao. Ostružite stranice zdjele i izlijte ovu smjesu u pripremljene posude za torte. Pecite kolač otprilike 15 minuta ili dok tester ne izađe čist. Kad se slojevi kolača ohlade, izvadite ih iz tave i stavite u hladnjak do hladnog.
  4. Da biste napravili glazuru: U električnu posudu za miješanje stavite mekani maslac i tucite ga na maloj brzini dodajući šećer u prahu. Kad se sav šećer umiješa, isključite mikser i strugnite stranicama zdjele. Dodajte vaniliju i sol te ostavite da mikserom na srednjoj brzini tuče 5 do 7 minuta. Kolač napunite i zamrznite te u hladnjaku stavite 10 do 20 minuta da postavi glazuru.
  5. Da biste napravili ganache: U toplinsku zdjelu stavite čokoladni čips i kukuruzni sirup. Donesite tešku kremu do vrenja. Prelijte kremu preko čokolade i tucite je do glatke, a zatim je ostavite na stranu. Stavite ganache na vrh torte i, lopaticom za tortu, poravnajte vrh torte i pustite da ganache prelije po stranama. U hladnjaku stavite 20 minuta ili duže.
  6. Tortu poslužite hladnu ili ostavite da dosegne sobnu temperaturu prije posluživanja.