Anonim

Sastojci

3 uljne poluzlatke čokolade, grubo nasjeckane

1 žlica nezaslađenog maslaca

1/2 šalice brašna

1/2 šalice bijelog kukuruznog brašna

1/4 šalice šećera

1 žličica čistog ancho čile praha

1 žličica praška za pecivo

1/4 žličice soli

2 jaja

1/2 šalice pljeskavice

Krem, recept slijedi

Krema:

4 uljne poluzlatke čokolade, grubo nasjeckane

2 šalice mlijeka

1 šalica teške kreme

1/2 šalice šećera

6 žumanjaka

Image

Upute

  1. Postavite stalak na sredinu pećnice i zagrijte na 375 stupnjeva F. Lagano podmažite 9-inčnu okruglu posudu za tortu. Poravnajte ga s pergamentnim papirom ili voskom. Otopite čokoladu i maslac u vrhu dvostrukog kotla preko vode koja jedva kuha, ili u maloj posudi postavljenoj nad lončićem vode s tek prokuhavanjem. Maknite s vatre.
  2. U veću zdjelu stavite brašno, kukuruznu brašno, šećer, čili prah, prašak za pecivo i sol te promiješajte zajedno sa šlagom. Umiješajte jaja i pire, a zatim umiješajte čokoladnu smjesu. Ravnomjerno rasporedite tijesto ravnomjerno u pripremljenoj tavi. Pecite 20 minuta, ili dok se ne postavi i tester ne izađe čist. Ohladite u tavi na žičanom postolju. Kukuruzni kruh narežite na komade od 1 inča. Rasporedite u plitkoj posudi za pečenje od 2 četvrtine.

Krema:

  1. Zagrijte pećnicu na 300 stupnjeva F. Otopite čokoladu u vrhu dvostrukog kotla iznad vode koja jedva kuha, ili u maloj posudi postavljenoj nad lončićem vode s tek prokuhavanjem. Uklonite toplinu oblika. U srednje tepsiji s teškim dnom pomiješajte mlijeko, vrhnje i 1 žlicu šećera i stavite da provri. U međuvremenu, preostali šećer i žumanjke stavite u veliku zdjelu i umutite samo da se sjedine. Dok lagano tučete žumanjke, ukapajte u vruću krem ​​smjesu tako da se žumanjci postupno zagrijavaju. Umutite u otopljenu čokoladu.
  2. Pomoću finog sita nadjev narežite na rezance kukuruza. Mazite komade okolo tako da se dobro namoče. Stavite posudu za pečenje u posudu za pečenje i dodajte dovoljno tople vode da dođe na pola stranice. Pecite 40 minuta ili dok se ne postavi krem.