Anonim

Sastojci

Čokoladni kolači:

8 unci nezaslađene čokolade

1 1/4 šalice mlijeka

1 šalica svijetlo smeđeg šećera, čvrsto pakirana

1 žumanjak

1 3/4 šalice brašna za tortu

1 žličica. soda bikarbona

1 žličica. sol

1/2 šalice slatkog maslaca

1 šalica bijelog šećera

2 žumanjka

1 žličica. vanilija

2 bjelanjka

Smrznuti krem ​​sir:

8 unci krem ​​sira (omekšani)

1 žlica. kukuruzni sirup

1 šalica prosijanog slastičara šećera

1 žličica. vanilija

1 žlica. naribanu koricu naranče

Bojanje hrane

Upute

  1. Zagrijte pećnicu na 375 stupnjeva F. U gornjem dijelu dvostrukog kotla iznad kipuće vode zagrijte čokoladu, 1/2 šalice mlijeka, smeđi šećer i žumanjak. Stalno miješajte i uklanjajte s vatre kad je glatka i gusta. Brašno, soda bikarbona i sol zajedno prosijte u srednji luk.
  2. U zasebnoj velikoj zdjeli umutite maslac i šećer, dodajte žumanjke, 3/4 šalice mlijeka i vaniliju. Beat dok glatka. Polako dodajte smjesu od brašna i miješajte dok ne postane glatko. Dodajte čokoladnu smjesu i sjedinite. U zasebnoj zdjeli tucite bjelanjke dok se ne ukoče. Preklopite u tijesto. Pecite u limenkama za kolače 20-25 minuta. Izvadite iz pećnice i hladite 10 minuta u limenci. Izvadite da se potpuno ohladi. Kombinirajte sastojke za smrzavanje i kolače od mraza.