Anonim
Sastojci

3 šalice brašna

1/2 šalice šećera

1/2 žličice soli

3/4 žličice praška za pecivo

3/8 žličice sode bikarbone

1/2 žličice mljevenog cimeta

12 žlica maslaca

3 jaja, zajedno umutiti

Domaći marshmallows, recept slijedi

Čokoladna glazura, recept slijedi

Domaći marshmallows:

1/4 šalice vode

1/4 šalice laganog kukuruznog sirupa

3/4 šalice šećera

1 žlica želatine u prahu

2 žlice hladne vode

2 bjelanjka

1/4 žličice čistog ekstrakta vanilije

Čokoladna glazura:

12 unci poluslatka čokolada

2 unce kakao maslaca ili biljnog ulja

Image Upute
  1. Pomiješajte suhe sastojke u mikseru s dodatkom za lopatice. Dodajte maslac i miješajte na maloj brzini dok ne porumeni. Dodajte jaja i miješajte da se sjedine. Tijesto oblikujte u disk, zamotajte i stavite u hladnjak najmanje 1 sat i do 3 dana. Kad ste spremni za pečenje, namažite lim za kolačiće ili ga položite pergamentnim papirom ili prostirkom za pečenje. Zagrijte pećnicu na 375 stupnjeva F.
  2. Na lagano pobrašnjenoj površini razvaljajte tijesto debljine 1/8 inča. Pomoću rezača kolačića izrežite male krugove tijesta, 1 do 1 1/2 inča. Prebacite u pripremljenu tavu i pecite dok svijetlo zlatno smeđe, oko 10 minuta. Ostavite da se ohladi na sobnu temperaturu.
  3. Na svaki kolačić nanesite "poljubac" marshmallowa. Ostavite da stoji na sobnoj temperaturi 2 sata.
  4. Poravnajte list kolačića pergamentom ili prostirkom za pečenje. Jedan po jedan, nježno ubacite kolačiće na vrhu marshmallow u vruću čokoladu. Izdignite vilicom i ostavite da višak čokolade kaplje natrag u zdjelu. Stavite na pripremljenu posudu i ostavite je da stoji na sobnoj temperaturi dok se premaz ne učvrsti, otprilike 1 do 2 sata.
Domaći marshmallows:
  1. Domaći grah: Pomiješajte vodu, kukuruzni sirup i šećer u loncu, stavite kuhati dok ne postane "soft-ball" ili 235 stupnjeva na termometru od slatkiša. U međuvremenu, želatinu prelijte hladnom vodom i ostavite da se otopi. Uklonite sirup s vatre, dodajte želatinu i promiješajte. Bjelanjke umutite dok ne nastanu mekani vrhovi i sirup ulijte u bjelanjke. Dodajte vaniliju i nastavite kuhati dok se ne ukoči. Prebacite u slastičarsku vrećicu.
Čokoladna glazura:
  1. Čokoladna glazura: Otopite dva sastojka zajedno na vrhu dvostrukog kotla ili posude iznad vode koja jedva kuha.