Anonim

Sastojci

2 1/4 šalice univerzalnog brašna

1 1/2 šalice šećera

3/4 šalice kakaa

2 žličice sode bikarbone

1/2 žličice soli

1 1/4 šalice kokosovog mlijeka

1/3 šalice ulja

1/2 kuhane i ohlađene kave

4 unce tamne čokolade dobre kvalitete, rastopljene

1 žličica vanilije

2 žličice octa

Dvostruka glazura od čokolade:

3/4 šalice bez hidrogeniranog povrća za skraćivanje

1/4 šalice nehidrogeniranog veganskog margarina

2 1/2 šalice 10x šećera u prahu

1/2 šalice kakaa u prahu

8 unci čokolade, rastopljene

1 žličica vanilije

2-3 žlice sojinog mlijeka, prema potrebi

Image

Upute

  1. Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva Fahrenheita. Linija dvije 9-inčne okrugle tave za tortu s pergamentom.
  2. Prosijte šećer, brašno, kakao, sodu bikarbonu i sol u zdjelu srednje veličine. Odložite zdjelu na stranu. U maloj zdjeli umutite kokosovo mlijeko, kavu, ulje, otopljenu čokoladu i vaniliju. Dodajte vlažne sastojke i umutite dok malo ne sjedini. Dodajte ocat i umiješajte. Ne pretjerano miješajte tijesto.
  3. Ravnomjerno rasporedite tijesto između držača za kolače ili tava. Pecite 20 minuta ili dok se kolač ne vrati na dodir. Stavite tave na stalak za hlađenje da se ohlade. Nakon što se kolači potpuno ohlade, po rubovima posude stavite nož ili plastični strugač za tijesto da biste odstranili tortu sa strana. Okrenite tavu naopako da uklonite tortu

Dvostruka glazura s čokoladom:

  1. U zdjeli samostojećeg miksera umutite šlag i margarin s nastavkom za veslo dok se potpuno ne sjedini. Ostružite dno posude kako biste osigurali da se svi sastojci dobro promiješaju. Na maloj brzini polako dodajte šećer i kakao u prahu.
  2. Jednom kada se šećer i kakao sjedine, dodajte otopljenu čokoladu, vaniliju i sojino mlijeko i miješajte na laganoj vatri dok se tekućine ne sjedine. Ostružite dno zdjele i miješajte na srednje jakoj brzini dok se svi sastojci ne sjedine, a glazura ne bude tečna, oko 2 minute. Prinosi: 2 četvrtine