Anonim

Sastojci

1 1/2 šalice univerzalnog brašna

1 žličica soli

3/4 žličice sode bikarbone

1 šalica maslaca, na sobnoj temperaturi

1/2 šalice pakirano tamno smeđeg šećera

1/2 šalice granuliranog šećera

2 jaja

1 čajna žličica ekstrakta vanilije

1 šalica čokoladnog čipsa

1 šalica sušenog kokosa, tostirana

1 šalica kuhane i ohlađene bijele quinoa

1/2 šalice grubo nasjeckanih tostiranih oraha

Image

Upute

Specijalna oprema:

Perje od 4 listova pergamentni papir
  1. Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva F. Linija 4 ploče s pergamentnim papirom.
  2. U srednjoj zdjeli za miješanje pomiješajte brašno sa solju i sodom bikarbonom i ostavite po strani.
  3. U zdjeli stojećeg miksera opremljenog dodatkom za lopaticu, premažite maslacem tamno smeđim i granuliranim šećerima dok ne budu svijetli i tečni. Dodajte jedno po jedno jaja, dobro izmiksajući između svakog dodavanja, a zatim dodajte vaniliju. Uključite mikser na malu brzinu i dodajte smjesu od brašna u dva dijela. Kad se doda, umiješajte čokoladni čips, kokos, kvinoju i orahe.
  4. Izvaljajte zaobljenu žličicu (dobro jedna čašica kolačića od 1/2 žlice dobro djeluje) na pripremljene limenke, ostavljajući prostor između svake žlice. U svaku tavu treba stati desetak kolačića. Posude u hladnjaku stavite najmanje 30 minuta i preko noći.
  5. Pecite dok ne poprimi zlatnu boju po rubovima, 12 do 14 minuta. Izvadite iz pećnice i potpuno ohladite na žicama.