Anonim

Sastojci

1 žlica nezaslađenog maslaca

8 žlica granuliranog šećera

Polulatna čokolada 6 unce razbijena na komade 1/2 unce

2 unce nezaslađene čokolade, slomljene na komade 1/2 unce

4 velika žumanjka

1/4 šalice teške kreme

8 velikih bjelanjaka

3 duboka tamna čokolada Fudge kolačiće, nasjeckane na 1/2 felge

1/2 šalice čipsa od poluslatke čokolade

Upute

  1. Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva.
  2. Lagano premažite unutrašnjost svake šalice za sufle sa maslacem. Unutar svake šalice pospite 1 1/2 žličice granuliranog šećera. Odložite dok je potrebno. Zagrijte 1 inč vode u donjoj polovini dvostrukog kotla tijekom srednje topline. U gornju polovicu dvostrukog kotla stavite poluslatku i nezaslađenu čokoladu. Čvrsto pokrijte vrh plastičnim omotačem. Grijati 6 do 8 minuta. Maknite s vatre i miješajte dok ne postane glatko. Prebacite čokoladu u veliku zdjelu od nehrđajućeg čelika. Šlagom umiješajte žumanjke i jaku kremu dok se temeljito ne sjedine. Staviti na stranu.
  3. Bjelanjke stavite na zdjelu električnog miksera opremljenog šlagom od balona. Umutite na jakim sve dok ne nastanu mekani vrhovi, oko 1 minute. Dodajte preostali šećer i nastavite miješati jakim dok ne nastanu kruti vrhovi, oko 45 do 50 sekundi. Izvadite zdjelu iz miksera. Pomoću gumene lopatice u otopljenu čokoladnu smjesu uvaljajte oko 1/4 umutanog bjelanjka, a zatim presavijte u preostali snijeg od bjelanjaka. Ravnomjerno podijelite smjesu za sufle u pripremljene šalice za sufle (oko 4 žlice), napunite ih na 1/2 inča ispod ruba šalice. Ravnomjerno podijelite i na vrhove smjese za sufle rasporedite komade kolačića i čokoladni čips.
  4. Postavite sufle na središnju policu prethodno zagrijane pećnice. Pecite dok čačkalica umetnuta u sredinu ne postane čista, otprilike 22 do 26 minuta. Izvadite iz pećnice i poslužite odmah.