Anonim
Sastojci Osnovni, temeljni:

1 šalica grubo nasjeckanih pečkica

2 žlice maslaca

1 1/2 šalice brašna

3/4 žličice soli

1/4 žličice sode bikarbone

10 žlica masti

1 šalica šećera

3 žlice tekućine ili 1 veliko jaje

1 žlica čistog ekstrakta vanilije

1 šalica čipsa s pola slatke čokolade (6 unce)

Sprej za kuhanje bez prstena

tanak:

1 šalica grubo nasjeckanih pečkica

2 žlice maslaca

1 1/2 šalice izbjeljenog univerzalnog brašna

3/4 žličice soli

1/4 žličice sode bikarbone

10 žlica maslaca

1/2 šalice šećera i 1/3 šalice svijetlo smeđeg šećera i 3 žlice svijetlog kukuruznog sirupa

2 žlice mlijeka

1 žlica čistog ekstrakta vanilije

1 šalica čipsa s pola slatke čokolade (6 unce)

Sprej za kuhanje bez prstena

napuhan:

1 šalica grubo nasjeckanih pečkica

2 žlice maslaca

1 1/2 šalice brašna za tortu

3/4 žličice soli

1 1/2 žličice praška za pecivo

9 žlica umaka za aromu maslaca

1 šalica minus 1 žlica smeđeg šećera

1 veliko jaje

1 žlica čistog ekstrakta vanilije

1 šalica čipsa s pola slatke čokolade (6 unce)

Sprej za kuhanje bez prstena

Između:

1 šalica grubo nasjeckanih pečkica

2 žlice maslaca

1 1/2 šalice brašna za tortu

3/4 žličice soli

1 1/2 žličice praška za pecivo

5 žlica maslaca i 5 žlica maslaca za aromatiziranje

3/4 šalice svijetlosmeđeg šećera i 2 žlice svijetlog kornjastog sirupa

1 veliko jaje

1 žlica čistog ekstrakta vanilije

1 šalica čipsa s pola slatke čokolade (6 unce)

Sprej za kuhanje bez prstena

Upute
  1. Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva. Na velikom limu za pečenje pecite pecine 10 do 12 minuta. Dok su orasi još vrući, umiješajte maslac od 2 žlice. Uključite pećnicu na 375 stupnjeva.
  2. Prosijte zajedno brašno, sol i sodu bikarbonu ili prašak za pecivo u srednjoj posudi za miješanje. Pomoću električnog miksera, krem ​​masti i šećera stavite u veliku zdjelu dok ne postanu lagani i tečni. Dodajte kukuruzni sirup, ako koristite. Dodajte tekućinu ili jaje i dobro promiješajte. Beat u vaniliju. Na maloj brzini postupno dodajte suhe sastojke dok se temeljito ne sjedine. Gumenom lopaticom jednom obrišite stranice. Dodajte čips od olupina i čokolade. Bežite 5 sekundi na malo. Završite miješanje dobro gumenom lopaticom.
  3. Listove kolačića lagano pošpricajte sprejom za kuhanje bez lijepljenja. Sa žlicom ili malom žlicom sladoleda / hrane (koristim br. 40, promjera oko 11/2 inča) bacajte blago namočene žlice tijesta, oko 2 inča, na podmazane listove. Pecite kolačiće oko 12 minuta ili dok rubovi ne počnu smeđe boje. Izvadite iz pećnice i ostavite da se kolačići ohlade na limu na hladnjaku 3 minute, a zatim izvadite kolačiće u stalak da se potpuno ohlade.