Anonim

Sastojci

2 1/4 šalice univerzalnog brašna

2 žličice praška za pecivo

1 čajna žličica sode bikarbone

1/4 žličice soli

1 1/2 šalice smeđeg šećera

1 šalica (2 štapića) maslaca

4 jaja

1 šalica mlijeka

1 šalica čipsa s poluslatkom čokoladom

Jestivo tijesto za kolačiće, recept slijedi

Čokoladni fudge, recept slijedi

Maslac od vanilije, recept slijedi

Čips od čokolade, recept slijedi

Jestivo tijesto za kolače:

1/2 šalice (1 štap) maslaca

1 1/4 šalice univerzalnog brašna

1/2 šalice granuliranog šećera

1/4 šalice smeđeg šećera

1/2 žličice sode bikarbone

1/2 žličice soli

1/4 šalice mlijeka

2/3 šalice čokoladnog čokolade

Čokoladni fudge:

1 šalica (2 štapića) maslaca

1 1/3 šalice čipsa od slatkog čokolade

1 može zasladiti kondenzirano mlijeko

Maslac od vanilije:

2 šalice (1 kilogram) maslaca

1 žlica krem ​​sira

2 šalice šećera u prahu

3 žlice teške kreme

2 1/2 žličice ekstrakta vanilije

Keksi sa cokoladnim komadima:

2 velika jaja

2 1/4 šalice univerzalnog brašna

2 žličice ekstrakta vanilije

1 čajna žličica sode bikarbone

1/2 žličice soli

1 šalica (2 štapića) maslaca

1 šalica granuliranog šećera

1/2 šalice smeđeg šećera, pakirano

Image

Upute

  1. Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva F. Izložite mini zdjelice za kolače ili muffine sa 36 mini obloga za cupcakete (ili tikvice obične veličine ili tave za muffine s 24 obloge za kolače).
  2. Brašno, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i sol prosijte u srednju zdjelu. Odložite zdjelu na stranu. U zdjeli električnog stalka s mikserom s nastavkom za veslo, vrhnje zajedno smešajte šećer i maslac, oko 5 minuta. Ostružite dolje strane zdjele. Zatim dodajte vaniliju i jaja, jedno po jedno, strugajući stranicama zdjelice nakon svakog dodavanja. Uključite mikser na najmanju brzinu, pa dodajte smjesu od brašna i mlijeka, naizmjenično između dva, počevši i završavajući s brašnom. Izvadite zdjelu sa stalka miksera i ručno umiješajte čokoladni čips dok se temeljito ne sjedini.
  3. Napunite 36 mini obloga za cupcake, tri četvrtine pune tijesta, i pecite dok ne provri, oko 15 minuta (ili napunite 24 obične obloge za cupcake kolače tri četvrtine pune tijesto i pecite 24 minute). Ohlađene kolače u potpunosti ohladite.
  4. Za sastavljanje: Koristite oblogu za jabuke, jezgrijte svaki šlag i bacajte uklonjene komade. Razvaljajte jestivo tijesto za kolače u oblik štapića i napunite sredinu svakog kolača. Dok je čokoladni preljev još uvijek topao, posipajte ga po vrhu svakog kolača. Nakon što se čokoladna gustina potpuno ohladila, svaki kolač zamrznite maslacem od vanilije. Koristite 2 kolača čokolade s čokoladom i jednu stranu namažite čokoladnim nadjevom, a drugu maslacem od vanilije. Skuvajte sendviče. Na svaki cupcake stavite sendvič s kolačićima.

Jestivo tijesto za kolače:

Prinos: Oko 2 šalice
  1. U tavi rastopite maslac i ostavite da se malo ohladi. U srednje zdjeli pomiješajte brašno, šećere, sodu bikarbonu i sol. Dodajte rastopljeni maslac i mlijeko i promiješajte da se sjedini. Nakon što se smjesa potpuno ohladi, dodajte čokoladni čips i promiješajte da se sjedini.

Čokoladni fudge:

Prinos: Oko 1 1/2 šalice
  1. U maloj tavi otopite maslac. Nakon što se maslac rastopio, dodajte čokoladni čips i zaslađeno kondenzirano mlijeko. Stalno miješajte dok se čokolada ne otopi i smjesa ne postane glatka.

Maslac od vanilije:

Prinos: Oko 2 1/2 šalice
  1. Maslac i krem ​​sir izmiješajte u zdjeli električnog miksera s priključkom na lopaticama 10 minuta. Zaustavite mikserom i dodajte šećer u prahu, tešku kremu i vaniliju. Miješajte na maloj brzini dok se ne sjedini, a zatim miješajte na srednjoj brzini dok ne postane glatko i kremasto, 5 minuta. Stavite smrzavanje u slastičarsku vrećicu s velikim vrhom zvijezde.

Keksi sa cokoladnim komadima:

  1. Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva F. Pomiješajte brašno, sodu bikarbonu i sol u srednjoj posudi. U zdjeli električnog stalka miksera s nastavkom za lopaticu, vrhnje za maslac i šećer, dok ne postanu blijedi i tečni, oko 5 minuta. Oljuštite stranice zdjele, a zatim dodajte jaja i vaniliju. Miješajte dok se ne sjedini. S mikserom na maloj brzini dodajte smjesu od brašna dok se ne sjedini. Izvadite zdjelu za miješanje i ručno umiješajte čokoladni čips. U hladnjaku 1 sat. Razvaljajte tijesto u 1/2 inčne kuglice. Stavite na namašćeni lim za kolačiće i pecite 6 do 10 minuta.