Anonim

Sastojci

Začinski bademi:

2 žlice nezaslađenog maslaca

1 šalica cijelih blanširanih badema.

1 žličica mljevenog kumina

1/4 žličice mljevene kurkume

1/2 žličice mljevenog korijandera

1/2 žličice slatke paprike

1 žličica morske soli

kuskus:

3 šalice pilećih zaliha ili povrća

Sol i svježe mljeveni crni papar

1 1/2 šalice kuskusa

Upute

  1. Da biste pripremili bademe, zagrijte maslac u tavi na srednje jakoj vatri dok se ne otopi i proključa. Dodajte bademe, kumin, kurkumu, korijander, papriku i sol. Pirjajte dok bademi ne počnu smeđe boje i začini mirišu vrlo mirisno, 4 do 5 minuta. Ostavite da se ohladi.
  2. Da biste pripremili kuskus, zagrijte zalihu u tavi na jakoj vatri do vrenja, a zatim začinite solju i paprom. Kuskus stavite u veliku zdjelu, vruću zalihu prelijte preko kuskusa i prekrijte folijom. Ostavite stajati dok se zaliha ne upije, oko 5 minuta.
  3. U međuvremenu, ohlađene bademe grubo nasjeckajte. Kad je kuskus upio zalihu, vilicom je premažite, dodajte bademe i dobro promiješajte. Začinite, po ukusu, solju i paprom. Poslužite toplo ili na sobnoj temperaturi.