Anonim

Sastojci

Košer soli

12 unci špageta od cijele pšenice

2/3 šalice hrskavog kikirikijevog maslaca

1 do 2 žlice paste crvenog curryja

2 žličice rižinog vinskog octa

Sok od 1 limete, plus klinovi za posluživanje

1/3 šalice svježih listova cilantro-a, plus još za prskanje

2 kore, tanko narezane

1 krastavac, oguljen, sjeme i izrezan na tanke trakice

1 velika mrkva, grubo naribana

Pahuljice od crvene paprike ili paste od čilija, za posluživanje (neobavezno)

Image

Upute

  1. Donesite veliki lonac slane vode do vrenja. Dodajte špagete i kuhajte prema naljepnici. Ostavite oko 1/2 šalice vode za kuhanje, a zatim je ocijedite u filcu za kuhanje i isperite pod hladnom vodom. Otresite višak vode. U međuvremenu, procijedite maslac od kikirikija, curry pastu, ocat, sok limete, cilantro, 1/2 šalice vode i 1 žličicu soli u pećnici ili blenderu dok ne postane glatko. Špagete bacite s umakom od kikirikija, oraščićima, krastavcima i mrkvom u veću zdjelu dok se ne obloži. Začinite solju i umiješajte u neku od rezervirane vode za kuhanje da po potrebi opustite umak. Prebacite u zdjele i premažite s više pahuljica cilantroa i papra, po želji. Poslužite s vapnenim klinovima.