Anonim

Sastojci

4 srednje repe, obrezane

3 do 4 škampi, nasjeckani

1 krastavac, oguljen, sjeme, sjeckani

1 žličica mljevenog svježeg hrena

1 žlica vinskog octa

1 šalica soka od repe

1 šalica pilećeg juha

Sol i svježe mljevena paprika

Ukras:

1 šalica kiselog vrhnja

Pregršt svježih grančica kopra

Upute

  1. Kuhajte repe u velikom loncu kipuće vode dok se vrlo nežno i nož probije do centra lako, oko 50 minuta. Drenažu repe; malo ohladiti. Oguliti i grubo nasjeckati.
  2. Prenesite repu, ožiljke, krastavce, hren i vinski ocat u prerađivač hrane. Dodajte malo tekućine da se pomiješa. Pire, ali ne previše fino. Tanka do željene konzistencije s sokom od repe i juhom. Prebacite u posudu, posolite i ohladite nekoliko sati. Provjerite začin prije posluživanja. Izlijte u pojedinačne zdjele i ukrasite žlicom kiselog vrhnja i posipajte kopra. Može se napraviti do 3 dana unaprijed, pokriveno, ohlađeno.