Anonim

Sastojci

Osnovne kuhane šparoge, pileći recept

1 žlica ekstra djevičanskog maslinovog ulja

Sol i papar

1/2 žlice ulja tartufa

1 šalica omiljene majoneze

Osnovne kuhane šparoge:

2 kilograma šparoga, što je deblji, to bolje

2 žlice soli (za kipuću vodu)

Upute

  1. Hladne šparoge bacite s ekstra djevičanskim uljem, solju i paprom. Umiješajte ulje od tartufa u majonezu. Stavite šparoge. Žličicu majoneze stavite na jednu stranu šparoga.

Osnovne kuhane šparoge:

Prinos: 4 obroka
  1. Dovedite oko 6 četvrtina vode da se brzo prokuha u pokrivenom loncu, dovoljno velikom da prihvati šparoge. Oštrim nožem odrežite donji dio - obično oko 1 do 2 inča od stabljike šparoga. Ogulite šparoge tako da ih položite ravno, jednu po jednu, na dasku za rezanje. Ako su šparoge tanje od 1/2 inča, upotrijebite ljuštenje povrća i ogulite šparoge počevši od podnožja vrha te ih ogulite sve do baze, uklanjajući vlaknastu koru i otkrivajući blijedo zeleno meso. Ako su šparoge vrlo guste ili drvene, poslužite se nožem za lomljenje i počnite ljuštiti s baze. Kad ste spremni kuhati, bacite sol u kipuću vodu i pažljivo spustite u šparoge. Uključite toplinu na nisku i lagano šparoge pokrenite, nepokrivene, sve dok koplja ne prođu lako nožem, obično nakon otprilike 5 minuta, ali od 1 minute za vrlo tanke šparoge do 12 minuta za najgušće. Ako poslužujete hladne šparoge, vruće kuhane šparoge uronite u ledenu vodu ili isperite pod hladnom vodom u filcu za fil. Pat suha.