Anonim

Sastojci

2 šalice konzervirane juhe od kornjača

Sok od 1/4 limuna

Svježe mljevena sol i bijeli papar

2 žumanjka

3 unce maslaca, izrezati na 3 komada

1/2 žličice curry praha

Prstohvat muškatnog oraščića

2 žlice hladne šlag

Image

Upute

  1. Izvadite meso kornjače iz konzerve juhe i nasjeckajte je na sitne komade. Ulijte juhu u tavu i zagrijte. Dodajte meso kornjače i pirjajte. Na vrh zagrijanog dvostrukog kotla stavite limunov sok i malo svježe mljevene soli i bijelog papra. Umutite u žumanjke i postepeno dodajte kockice maslaca neprestano miješajući. Umutite u curry prah i muškatni oraščić. Nastavite tući i povećavajte toplinu ispod juhe. Umočite hladnu kremu niz stranice tave i temeljito ih tucite. Umak će se sada brzo zgušnjavati, stoga smanjite toplinu ispod dvostrukog kotla. (Ako se umak prokuha, dodajte kockicu leda i procijedite je dalje od vrućine). Vruću juhu prelijte u šalice i premažite gustim umakom od vrhnja. Poslužite odjednom.