Anonim

Sastojci

12 kriški Đenove ili tvrda salama "slanina"

1 1/2 kilograma mljevene svinjetine dobre kvalitete

1 mali bijeli luk, riban

2 srednja češnja češnjaka, sitno mljevena

2 žličice košer soli

2 žličice grčke začine (preporučuje se: Cavender's)

1/2 žličice svježe mljevenog crnog papra

8 kriški sir provolon

Kreolski mayo, recept slijedi

4 kaiser rolne

Crveni luk, tanko narezan

Nasjeckana zelena salata

Kvalitetna italijanska salata od maslina, nasjeckana (preporučuje se: robna marka Boscoli)

Za kreolski Mayo:

3/4 šalice dobre majoneze

1 žlica Dijon senfa

1 žlica kreolske senfa (preporučuje se: Zatarainova)

Prstohvat soli

Nasjeckajte svježe mljeveni crni papar

Image

Upute

  1. Za salamu slaninu:
  2. Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva F. Rasporedite teški veliki lim za pečenje s aluminijskom folijom.
  3. Na lim za pečenje rasporedite 12 kriški salame u jedan sloj. Pecite dok krumpir salame ne porumeni (slično kao slanina), pažljivo pazite da se ravnomjerno smeđa, oko 10 minuta. Hladit će se dok se ohlade.
  4. Prenesite salamu slaninu na lim za pečenje obložen papirnatim ručnikom da upije višak ulja. Ostavite da se ohladi.
  5. Za Burgeri:
  6. Sjedinite svinjetinu, luk, češnjak, sol, grčki začin i crni papar u velikoj posudi i miješajte samo dok se ravnomjerno ne sjedine, ne pretjerajte. Mesnu smjesu oblikujte u 4 jednake pljeskavice, promjera malo većih od kaiser peciva, tako da kada se nakon kuhanja stisnu, savršeno će se uklopiti.
  7. Zagrijte grill tavu ili vanjski roštilj na srednje jakoj vatri. Nakon što je roštilj vruć, kuhajte pljeskavice dok sokovi ne postanu bistri i pljeskavice su čvrste na dodir, oko 6 minuta po strani. Ne prekuhavajte, ili će burgeri biti suhi i bez okusa. Svaku burger premažite s dvije kriške sira provolona tijekom zadnje 2 minute kuhanja kako bi sir rastopio. Izvadite pljeskavice na tanjur i šator folijom i ostavite da se odmori nekoliko minuta dok pripremate peciva.
  8. Umutite sve sastojke zajedno u manju zdjelu.
  9. Da biste sastavili burgere:
  10. Podijelite peciva na pola i na rerni ili u tavi lagano nazdravite izrezane površine, neposredno prije nego što su gotove torte.
  11. Rasporedite kreolski majo na donje polovice peciva i na vrhu s burgerima. Na svaki burger stavite 3 komada slanine salame, tanku krišku crvenog luka, malo salate, a zatim malo nasjeckane maslinove salate. Na gornju polovicu svakog peciva raširite malo kreoljskog majona i prekrijte hamburgere. Pritisnite je prema dolje, zgrabite salvete i uživajte !!!!!