Anonim

Sastojci

2 žlice nezaslađenog maslaca

2 1/2 šalice nasjeckanog bijelog luka

2 žlice mljevenog češnjaka

1 šalica jabučnog octa

1 šalica vode

1 1/2 žlice suhe senfa

2 žlice sjemenki žutog senfa

1/2 žličice kajenske paprike

1 šalica granuliranog šećera

1 žlica Worcestershire umaka

1/4 šalice limunovog soka

1 žlica meda

1 žlica zdrobljenih crvenih pahuljica čilija

1/2 žličice kurkume

1/2 žličice češnjaka u prahu

1 žličica luka u prahu

Sol i papar

Svinjsko rame od 5 kilograma, izrezano na kocke od 2 inča

Image

Upute

  1. U tavi rastopite maslac, dodajte luk i češnjak i pirjajte dok ne postane proziran. Dodajte preostale sastojke i dovedite do vrenja, a zatim pirjajte 45 minuta. Pirjajte svinjetinu u ovom umaku 2 1/2 do 3 sata sve dok vilica ne postane dovoljno da se vilicom povuče. Procijedite tekućinu i rezervirajte. Kad se svinjetina ohladi, meso vilicom ili prstima izvadite ili izgnječite. Zagrijte svinjetinu u rezerviranom umaku. Poslužite kao sendvič s pecivima od sjemenki salame i sezama.