Anonim

Sastojci

Manila od 2 kilograma

2 kilograma dagnji

2 žlice maslinovog ulja

1/4 šalice nasjeckanog svježeg lišća timijana

2 štapića maslaca

2 žlice kaprera

1 čajna žličica fleur de sel * (vidi Cook's Note)

1 kruh foccacia ili kruh od češnjaka, narezan i tostiran

Upute

  1. Školjke dobro operite. Operite dagnje, pazeći da im uklonite i odbacite brade. Zagrijte 1 žlicu maslinovog ulja u dvije velike tave od lijevanog željeza na jakoj vatri. U 1 posudu dodajte školjke i pola timijana; dodajte dagnje i polovicu timijana u drugu tavu; kuhajte 1 minutu. Podijelite maslac i kapare između 2 tave. Nastavite kuhati školjke i dagnje 2 do 3 minute, ili dok se ne otvore.
  2. Za posluživanje stavite školjke od školjki i maslac u kojem su se kuhali u zagrijanu zdjelu za posluživanje i pospite fleur de sel. Poslužite s kruhom sa strane, da na dnu posude upijete maslac.