Anonim

Sastojci

2 šalice kuhanog i narezani crveni blažen krumpir

1 glava pečenog češnjaka

1/2 šalice samo narezanog zelenog dijela

1/2 šalice isjeckane mrkve

1/2 šalice oguljene i nasjeckane zelene papaje

Aioli, recept slijedi

Sol i svježe mljeveni crni papar, po ukusu

12 dagnji, pare i izvađeni iz školjke

Aioli:

2 žumanjka *

1 žlica sambal

1 žlica nasjeckanog češnjaka

4 žlice svježe cijeđenog soka od limete

Kanolovo ulje 3/4 šalice

Upute

  1. U velikoj zdjeli pomiješajte krumpir, češnjak, orahe, mrkvu i zelenu papaju. Dodajte 4 žlice aiolija i lagano procijedite. Podesite začine solju i paprom. Podijelite na 2 tanjira salate i na svaki tanjur rasporedite 6 dagnji

Aioli:

  1. U blenderu pire izmiksajte sa žumancem, češnjakom i sokom od limete. Kad blender radi, dodajte kanolino ulje u struju i emulgirajte smjesu.
  2. Prijedlog vina: Alsace Gewurztraminer Heissenberg