Anonim

Sastojci

2 do 3 velika jaja

Koserska sol i svježe mljeveni papar po ukusu

1 žlica nezaslađenog maslaca

3 žlice tople gljive umaka, recept slijedi

2 žlice kockanog trostrukog ili dvostrukog krem ​​sira, poput St. Andre, Brillat-Savarin ili Fromager d'Affinois

Pinč sjeckanog svježeg timijana ili druge biljke, po želji

Sauteed gljive:

1 žlica maslinovog ulja

1 kilogram gljiva (bilo koji asortiman), narezane

1/2 žličice mljevenog češnjaka

Koserska sol i svježe mljeveni papar po ukusu

Image

Upute

  1. Razvaljajte jaja u manju zdjelu i vilicom ih pobijedite solju i paprom.
  2. Zagrijte 8-inčnu omletnu posudu ili plitku tavu (po mogućnosti nonstick) na srednje jakoj vatri. Dodajte maslac, pustite da se rastopi i zakrenite tavu tako da ravnomjerno premaže dno. Izlijte jaja u tavu i brzo protresite pa zakuhajte kako bi jaja potpuno prekrila dno. Neka se jaja učvrsti na dnu, otprilike 30 sekundi, a zatim gumenom lopaticom podignite rubove omleta prema gore, tako da bilo nekuvano jaje na vrhu stoji ispod.
  3. Polovinu jaja pospite umakom od gljiva i sira i ostavite da se kuha još 30 sekundi; vrh treba biti vlažan, ali ne baš iscrpan (osim ako vam se ne sviđa trn). Premažite nadjev neprokuhanu stranu jaja preko nadjeva i gurnite je na tanjur. Po želji ukrasite svježim biljem.

Sauteed gljive:

Prinos: 2 šalice
  1. Zagrijte vrlo veliku tavu na srednje jakoj vatri. Dodajte ulje, zatim gljive i češnjak, začinite solju i paprom te pirjajte dok tekućina ne ispari i gljive se lijepo poprže, oko 10 minuta. Okusite, prilagodite začinima i poslužite vruće.