Anonim

Sastojci

Gljive bijelog dugmeta od 1 kilograma, tanko narezane

Vinaigrette češnjaka i peršina, recept slijedi

Sol i svježe mljeveni crni papar

vinaigrette:

2 žlice sitno nasjeckane šalotke (oko 1 mala)

1 veliki češanj češnjaka, sitno sjeckani

2 žlice svježe nasjeckanog peršinovog lišća

1 1/2 žlice zemlje dijon senfa

4 žlice crnog vinskog octa

1/2 žličice grube soli

1/4 žličice svježe narezane crne paprike

5 žlica maslinovog ulja

Image

Upute

  1. Gljive stavite u srednje staklenu zdjelu. Dodajte vinaigrettu i nježno protresite. Ostaviti da odstoji najmanje 10 minuta, dok se gljive ne osuše i impregniraju umakom. Provjerite začin i po potrebi dodajte sol i papar;

vinaigrette:

  1. Na dno male posude za miješanje stavite šalotku, češnjak, peršin, senf, ocat, sol i papar. Promiješajte da se sjedini, a zatim umutite maslinovo ulje u laganom i nesmetanom toku. Alternativno, sve sastojke stavite u čistu staklenku od 8 grama. Pokrijte i snažno protresite.