Anonim

Sastojci

2 zrela ananasa

3 limuna, narezana, sitno narezana na kockice

12 datulja, prerezati na pola

3 supe grožđica, namočene u 2 unce lakog ruma, 2 sata

2 unce pecana

1 banana

Kristalizirani đumbir od jedne unce, narezan na kockice

24 Maraschino trešnje

8 jaja, odvojena

1/2 šalice granuliranog šećera

3 šalice teške kreme

2 unce tamne gorke čokolade, mljevene

Upute

  1. Odrežite vrh od 1 ananasa i nožem trite po tijelu, ostavljajući rub 1/4 inča. Gurnite ih sa svake strane, izrezujte sredinu na 4 i vilicom izvucite svaku četvrtinu. Ponovite s drugim ananasom. Ananas narežite na male kockice i dodajte limunovu koricu, datulje, grožđice s rumom i pekanima. Stavite u zamrzivač da se ohladi. Ogulite i sitno nasjeckajte bananu te dodajte temeljito ohlađenim plodovima s đumbirom i višnjama. Rechill. Bjelanjke stavite u zdjelu za miješanje i tuku na srednjoj brzini, postepeno dodajući šećer dok ne nastanu kruti vrhovi. Umutite tešku kremu dok se ne ukoči. Pažljivo umiješajte u 8 žumanjaka i kad se kombiniraju, uvaljajte u smjesu od jaja.
  2. Ulijte ohlađeno voće i naribanu čokoladu u žlicu smjese od jaja što je više moguće u ljuske ananasa. Pokrijte svaku bistrom plastikom i stavite u zamrzivač da se stvrdne. Preostalu krem ​​smjesu možete staviti u kalup i zamrznuti.
  3. Poslužiti kad se potpuno ohladi.