Anonim
Sastojci

1 1/2 šalice povrća za skraćivanje (preporučuje se: Crisco)

3 šalice univerzalnog brašna

1 cijelo jaje

5 žlica hladne vode

1 žlica bijelog octa

1 žličica soli

Image Upute
  1. U velikoj zdjeli postepeno dodajte povrće pržiti u brašno s tijestom za rezanje tijesta dok ne nalikuje na grubi obrok, 3 ili 4 minute. U maloj zdjeli viljuškom razbijte jaje pa ga ulijte u smjesu za brašno / skraćivanje. Dodajte hladnu vodu, bijeli ocat i sol. Lagano promiješajte dok se svi sastojci ne sjedine.
  2. Odvojite tijesto na pola. Oblikujte 2 kuglice tijesta jednake veličine i obje kuglice tijesta stavite u veliku plastičnu vrećicu. Pomoću valjaka, malo izravnajte svaku kuglu tijesta (na debljinu od približno 1/2 inča) kako biste kasnije roladovali lakše. Zatvorite vrećice i stavite ih u zamrzivač dok ih ne zatrebate. (Ako ga odmah koristite, dobro je staviti u zamrzivač na oko 15 do 20 minuta da se ohladi).
  3. Kad ste spremni koristiti tijesto za izradu kore, izvadite iz zamrzivača i ostavite da se odmrzava 15 minuta. Na brasnastoj površini razvaljajte tijesto, počevši od središta i izlazite van. Po vrhu tijesta pospite malo brašna ako je malo previše vlažno. Ako se tijesto lijepi za radnu površinu, upotrijebite metalnu lopaticu i pažljivo ga razmažite, okrenite ga i nastavite kotrljati sve dok ne bude otprilike 1/2 inča većeg promjera u odnosu na pitu za pite.
  4. Lopaticom pažljivo podignite tijesto s površine pulta u posudu za pite. Lagano pritisnite tijesto uz ugao tave. Obiđite prstohvat tijesta za pitu i gurnite ga tijesto da biste očistili rub.