Anonim

Sastojci

1 1/2 kilograma bundeve

2 žlice omekšali nesoljeni maslac

1 žumanjak

1/4 šalice naribanog Locatelli sira

1 žlica mljevene svježe kadulje

Svježe naribani muškatni oraščić po ukusu

Sol i svježe mljeveni crni papar po ukusu

Wonton kože 1 paket

Operite jaje (1 jaje, pomiješano s 1 žličicom vode)

4 žlice nezaslađenog maslaca

4 lista kadulje, mljevena

1/2 šalice vrhnja ili pilećeg juha

Svježe naribani sir Locatelli po ukusu

Ljepove pržene kadulje za garniranje

Upute

  1. Zagrijte pećnicu na 350 F. Da biste napravili punjenje; četvrtinu bundeve izvadite, uklonite strungu i sjemenke i stavite je mesnatom stranom prema dolje na podmazan lim za pečenje. Pecite 35 minuta, ili dok ne omekša. Ogulite i pirjajte meso. Dodajte žumanjak, sir, kadulju, muškatni oraščić i sol i papar po ukusu. Na radnoj površini namjestite jedan wanton kožu. Dodajte 1 žličicu punjenja, stavite je u središte kvadrata i četkom obrišite s pirjanjem jaja. Premažite drugom kožom, koja prži tijesto oko punjenja, kako biste uklonili mjehuriće zraka i prebacili na lagano brašno lim za pečenje. Pokrijte navlaženim ručnicima dok pripremate preostali raviolis. U loncu s kipućom slanom vodom kuhajte raviole dok ne postanu samo nježni. U loncu postavljenom na umjerenoj vatri otopite maslac, dodajte kadulju i kuhajte, miješajući, 1 minutu. Dodajte vrhnje i pirjajte dok se lagano ne zgusne. Ocijedite tjesteninu i prebacite u zdjelu za posluživanje. Dodajte umak i bacite da se sjedini. Ukrasite lišćem kadulje.