Anonim

Sastojci

Sol

Pasta od farfalle od 1 kilograma

3 žlice maslaca

1 kilogram gljiva cremini, gusto narezana

1 kilogram tanke šparoge, izrezane, narezane križno na komade od 1 inča

1 šalica mascarpone sira

Ispecite svježe naribani muškatni oraščić

3/4 šalice oraha, tostirani

1/4 šalice svježe naribanog parmezana

Image

Upute

Image POGLEDAJ Pazi kako napraviti ovaj recept.
  1. Donesite veliki lonac slane vode do vrenja. Dodajte farfalle i kuhajte dok al dente, povremeno miješajući, oko 12 minuta. Ocijedite, zadržavajući 1 šalicu vode s tjesteninom.
  2. U međuvremenu rastopite maslac u teškoj velikoj tavi na srednjoj vatri. Dodajte gljive i pirjajte dok ne omekša i većina sokova ne ispari, otprilike 5 minuta. Dodajte šparoge i pirjajte dok šparoge ne postanu hrskave, oko 5 minuta. Dodajte farfalle. Umiješajte mascarpone i muškatni oraščić i gutljajte dok sir ne premaže tjesteninu, dodajući rezerviranoj tekućini za kuhanje 1/4 šalice u isto vrijeme da navlaži. Umiješajte 1/2 šalice oraha. Začinite tjesteninu, po ukusu, solju i paprom. Rastopite tjesteninu u velikoj zdjeli. Pospite parmezanom i preostalom 1/4 šalice oraha. Poslužiti.