Anonim

Sastojci

Zavoj:

1/4 šalice ekstra djevičanskog maslinovog ulja

1/4 šalice svježeg limunovog soka (od 1 velikog limuna)

Košer sol i svježe mljeveni crni papar

Salata:

1 1/2 kilograma bruske klice

2 šalice dječje rukole

Belgijski endivi s 1 glavom, izrezani na komade od 2 inča

1/3 šalice narezanih badema, tostirani * vidi Cook's Note

1/3 šalice mljevenog Pecorino Romano

Image

Upute

Image POGLEDAJ Pazi kako napraviti ovaj recept.
  1. Dresing: U maloj zdjeli umutite maslinovo ulje i limunov sok dok se ne sjedine. Začinite solju i paprom, po ukusu.
  2. Salata: Malom lomljenom nožem uklonite vanjske listove Bruxelleskog klica. Rezervirajte jezgre za drugu upotrebu. Dovedite veliku lonac vode da prokuha na srednje jakoj vatri. Dodajte listove briselskog klica i kuhajte 1 minutu. Ocijedite i stavite u zdjelu s ledenom vodom, a zatim prebacite na filcu za kolač da se ocijedi. U veliku zdjelu salate stavite lišće briselskog klica, ružulu, endiviju i bademe. Dodajte preljev i bacite zajedno. Pospite sirom i poslužite.