Anonim

Sastojci

1 staklenka od 10 karata sušena na suncu pakirana u ulju, sjeckana (ulje rezervisano)

1 mali luk, nasjeckan

4 češnja češnjaka, mljevena

1/4 šalice rajčice

2/3 šalice suhog bijelog vina

8 unci tjestenina za anđele za kosu

Sol i svježe mljeveni crni papar

2 unce mekog svježeg kozjeg sira, grubo izgnječenog

2 žlice nasjeckanih svježih listova talijanskog peršina

Image

Upute

  1. U teškoj velikoj tavi na srednje jakoj vatri zagrijte 2 žlice ulja od sušene rajčice. Dodajte luk i pirjajte dok ne omekša, oko 3 minute. Umiješajte češnjak i pirjajte dok ne postane mirisno, oko 1 minutu. Dodajte pastu od rajčice i kuhajte 2 minute, neprestano miješajući. Dodajte vino i sušene rajčice i pirjajte dok se tekućina ne smanji na pola, oko 2 minute.
  2. U međuvremenu, donesite veliki lonac slane vode do vrenja. Dodajte tjesteninu i kuhajte dok al dente, povremeno miješajući, oko 5 minuta. Ocijedite, zadržavajući 1/2 šalice tekućine za kuhanje. Smjesi od rajčice dodajte tjesteninu i procijedite premazu dodajući malo zadržane tekućine za kuhanje da navlažite. Začinite tjesteninu, po ukusu, solju i paprom. Pospite kozjim sirom i peršinom i promiješajte. Rastopite tjesteninu u zdjele i poslužite.