Anonim

Sastojci

Torta:

12 bjelanjaka, na sobnoj temperaturi

1/4 žličice fine morske soli

1 1/4 žličice vrhnja

1 žličica čistog ekstrakta vanilije

1/2 čajne žličice limunovog soka

1 žlica limunove korice, plus dodatak za garniranje

1 1/2 šalice šećera u prahu

1 šalica brašna za tortu

Svježe grančice mente

Umak:

1 šalica običnog jogurta

1/4 šalice meda

1 žlica limunovog soka

Image

Upute

Image

POGLEDAJ Pazi kako napraviti ovaj recept.

Specijalna oprema:

10-inčna posuda za tortu s anđeoskim hranom za anđele

  1. Za tortu: u sredinu pećnice stavite stalak za pećnicu. Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva F.
  2. U velikoj zdjeli za miješanje pomiješajte snijeg od bjelanjaka, soli i vrhnja. Pomoću električnog ručnog miksera tucite na srednjoj brzini do pjene. Dodajte ekstrakt vanilije, limunov sok i limunovu koricu. Tuku na velikoj brzini dok ne nastanu mekani vrhovi, oko 2 do 4 minute. Postepeno dodajte šećer i tuku dok smjesa ne formira čvrste vrhove, oko 2 minute duže. Brašno prosijte po smjesi od jaja. Lopaticom pažljivo uvaljajte u brašno dok se ne sjedini. Žlicu tijesta stavite u nezaslađenu 10-inčnu posudu za tortu s nehrđajućim anđelima. Pecite 30 do 40 minuta dok vrh ne porumeni i koso postavljeno na pola puta između unutarnje i vanjske stijenke posude ne postane čisto. Okrenite tavu na žičani stalak da se potpuno ohladi, otprilike 1 sat.
  3. Za umak: U maloj zdjeli umutite jogurt, med i limunov sok do glatka. Izlijte u vrč za posluživanje.
  4. Lopaticom otpustite tortu oko strana i na sredini. Otpustite tortu i stavite na tanjur za posluživanje. Izrežite na kriške i pospite umakom. Ukrasite grančicama limuna i metvicama.