Anonim

Sastojci

Rezano jelo od mesa u kilogramu (poput salame, začinjenog kapokola, pršuta, mortadele i bresaola)

1/2 funte Parmigiano-Reggiano, izrezanu u nepravilne komade

Pinzimonio, recept slijedi

Marinirane masline, recept slijedi

Salata od pečenih paprika, recept slijedi

1 kruh focaccia kruh, narezan

Pinzimonio:

1/2 šalice maslinovog ulja

2 žličice soli

1 žličica svježe mljevenog crnog papra

Marinirane masline:

3 žlice maslinovog ulja

1 žlica limunove korice

1/2 žličice suhih zdrobljenih pahuljica crvene paprike

1 1/2 šalice sicilijanskih krekiranih zelenih maslina

1 1/2 šalice masline kalamata

2 žlice nasjeckanih listova svježeg bosiljka

Salata od pečenih paprika:

3 crvene paprike

2 narančasta paprika

1/3 šalice maslina od kalamata, narezano na sitno

1/4 šalice maslinovog ulja

2 žlice ocijeđenih kaparica

6 svježih listova bosiljka, nasjeckanih

2 češnja češnjaka, mljevena

Sol i svježe mljeveni crni papar

Image

Upute

Image

POGLEDAJ Pazi kako napraviti ovaj recept.

  1. Na velikom tanjuru rasporedite meso, sireve i fokaciju. Složite pladanj Pinzimonio-a. Sala od mariniranih maslina i pečenih crvenih paprika stavite u male zdjele za posluživanje. Poslužite, dopuštajući gostima da na svom tanjuru sastave vlastiti asortiman antipasti;

Pinzimonio:

Prinos: 4 do 6 obroka

  1. Rezano povrće (mrkva, celer, luk koromača, rotkvica, crvena i narančasta paprika i cherry rajčica)
  2. U maloj posudi promiješajte ulje, sol i papar da se miješaju. Na povrće rasporedite povrće. Povrće poslužite s dinjom.

Marinirane masline:

Prinos: 3 šalice

  1. Umiješajte ulje, limunovu koricu i pahuljice crvene paprike u teškoj maloj tavi na srednje jakoj vatri samo dok ne postanu mirisni, oko 1 minute. Maknite s vatre. Dodajte masline i protisnite premazati. Dodajte bosiljak; baciti na kaput. Poslužiti.

Salata od pečenih paprika:

  1. Prethodno zagrijte brojler. Prekrijte teški lim za pečenje folijom. Složite papriku na lim za pečenje. Pecite dok kožice ne porumeni i izdubite, paprike povremeno okrenite, oko 15 minuta. Paprike zatvorite u plastičnu vrećicu, koja se može zatvoriti. Ostavite da se ohladi na sobnu temperaturu, oko 20 minuta.
  2. Ogulite, popaprite i narežite paprike na trake debljine 1/2 cm. U srednju zdjelu stavite trakice papra, masline, ulje, kapar, bosiljak, češnjak, sol i papar. Pokrijte i stavite u hladnjak do 2 dana.