Anonim

Sastojci

1 1/2 šalice vin santo (oko 375 mililitara)

1 žlica limunovog soka

1 žlica Dijon senfa

1/4 žličice košer soli

1/4 žličice svježe mljevenog crnog papra

1/3 šalice ekstra djevičanskog maslinovog ulja

1 hrpa šparoga, donji krajevi obrezani

6 listova salate Bibb

1 tvrdo kuhano jaje, narezano

1/4 šalice nasjeckanih tostiranih badema

Image

Upute

Image

POGLEDAJ Pazi kako napraviti ovaj recept.

  1. U maloj tavi na srednje jakoj vatri smanjite vin santo na 1/3 šalice, oko 10 minuta.
  2. U maloj zdjeli pomiješajte reducirani vin santo, limunov sok, senf, sol i papar. Šlag sjediniti, osiguravajući da se senf potpuno otopi. Dok šapat polako kaplje u maslinovo ulje.
  3. Dovedite veliku lonac slane vode da prokuha na jakoj vatri. Dodajte šparoge. Kuhajte dok ne omekša, oko 3 minute. Prebacite šparoge u zdjelu napunjenu ledenom vodom i ostavite da se ohladi, oko 3 minute. Izvadite iz vode i osušite papirnatim ručnicima.
  4. Listove salate stavite na pladanj za posluživanje, a na kraju šparoge, zatim kriške tvrdo kuhanog jaja i sjeckani bademi. Izlijte cijelu posudu s vinjegrom. Poslužite odmah.