Anonim

Sastojci

Kora:

1 (9-inčna) hlađena pita od kore (preporučuje se: Pillsbury)

pesto:

2 šalice upakirane svježe lišće bosiljka

1/4 šalice tostiranih pinjola * vidi Cook's Note

1 češanj češnjaka, oguljen

1/2 žličice košer soli, plus više za začin

1/4 žličice svježe mljevenog crnog papra, plus više za začin

1/2 do 2/3 šalice ekstra djevičanskog maslinovog ulja

1/2 šalice mljevenog parmezana

2 srednja (12 unca) heljda ili 4 šljive rajčice izrezane na kriške debljine 1/8 inča

2 žlice tanko narezanih listova svježeg bosiljka

Ekstra djevičansko maslinovo ulje za vlaženje

Košer soli

Image

Upute

  1. Za koru: u sredinu pećnice stavite stalak za pećnicu. Zagrijte pećnicu na 425 stupnjeva F. Stavite koru za pitu na nepročišćen lim za pečenje i pecite 7 minuta dok lagano ne poprime zlatnu boju. Ohladiti 20 minuta.
  2. Za pesto: U blenderu ili procesoru hrane umutite bosiljak, pinjole, češnjak, 1/2 žličice soli i 1/4 žličice papra dok sitno ne nasjeckate. Dok stroj radi, polako dodajte maslinovo ulje dok smjesa ne dobije glatku i gustu konzistenciju. Dodajte parmezan i pulsirajte dok se ne sjedini. Začinite solju i paprom, po ukusu.
  3. Lopaticom špagunom rasporedite pesto preko ohlađene kore. Na vrhu pesto rasporedite kriške rajčice i ukrasite nasjeckanim bosiljkom. Premažite maslinovim uljem i pospite solju. Tortu narežite na klinove i poslužite.