Anonim

Sastojci

3 žlice maslinovog ulja

36 baguette (1/2 inča)

3 žlice sitno sjeckanih listova svježeg talijanskog peršina

2 1/2 žličice sitno sjeckanog svježeg lišća timijana

2 žličice sitno sjeckanih listova svježeg ružmarina

1 žličica limunove korice

1 žličica grubo narezane crne paprike

1/4 žličice soli

1 mekani svježi kozji sir od 11 unci

1 1/2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja ili Meyer maslinovo ulje limuna

Svježe biljke za ukrašavanje

Upute

  1. Zagrijte pećnicu na 375 stupnjeva F.
  2. Rasporedite kriške kruha na 2 teška lima za pečenje. Preko krušnih kriški razmutite 3 žlice maslinovog ulja. Pecite dok crostini ne postanu blijedo zlatni i hrskavi, oko 10 minuta.
  3. U međuvremenu promiješajte začinsko bilje, limunovu koru, papar i sol u srednjoj zdjeli da se pomiješaju. Upotrebljavajući oko 2 žličice sira za svaki, oblikujte kozji sir u kuglice promjera 1 inča. Razvaljajte kuglice sa sirom u biljnoj smjesi da se potpuno premažu. Na pladanj rasporedite kuglice od sira. Namažite ekstra djevičansko maslinovo ulje preko i oko kuglica sira. Poslužite uz crostini. Ukrasite biljnim grančicama.
  4. Kuglice od crostinija i sira mogu se pripremiti 1 dan unaprijed. Crostini čuvajte u hermetički zatvorenoj posudi na sobnoj temperaturi. Pokrijte i stavite u hladnjak kuglice od sira.