Anonim

Sastojci

1/3 šalice balzamičnog octa

1 češanj češnjaka

2 žlice meda

1/2 šalice pakiranih svježih lišća peršina

3/4 šalice biljnog ili kanolinog ulja

Sol i svježe mljeveni crni papar

8 malih janjećih kotleta

2 žlice maslinovog ulja

1/2 žlice nasjeckanih listova svježeg ružmarina

Upute

  1. Stavite roštilj na srednje jaku vatru ili prethodno zagrijte roštilj na plin ili drveni ugljen.
  2. U zdjeli za obradu hrane kombinirajte balzamični ocat, češnjak, med i peršin. Puls dok se ne pomiješa. Dok stroj radi, polako ulijte biljno ulje dok smjesa ne postane glatka i ne formira gusti umak. Začinite solju i paprom, po ukusu. Rezervirajte u maloj zdjeli.
  3. Začinite janjeće kotlete solju i paprom. Premažite maslinovim uljem i pospite ruzmarinom. Jagnjeće kotlete pržite po 2 do 3 minute sa svake strane do srednje rijetke.
  4. Na pladnju rasporedite janjeće kotlete. Umak stavite na vrh ili poslužite umak sa strane.