Anonim

Sastojci

8 unci kupljenih biscottija

6 žlica (3/4 štapića) nesoljenog maslaca, rastopljenog

1 (12 unca) spremnik svježeg rikote od cijelog mlijeka, ocijedite

2 paketa krem ​​sira, sobne temperature

3/4 šalice šećera

1/4 šalice cvijeta naranče ili meda djeteline

1 žlica naranče

4 velika jaja

Upute

  1. Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva F.
  2. Omotajte vanjsku površinu od 9-inčne opružne pločice s 2 stranice visoke 3/4 inče s 2 sloja folije s velikim opterećenjem. Fino samljeti biskvit u pećnici. Dodajte rastopljeni maslac i procesuirajte dok mrvice ne navlaže. Pritisnite smjesu mrvice preko dna (ne stranama) pripremljene tave. Pecite dok kora ne postane zlatna, oko 15 minuta. Ohladiti koru u potpunosti na rashladnom postolju.
  3. Izmiješajte ricottu u čistom procesoru za hranu dok ne postane glatko. Dodajte krem ​​sir i šećer i dobro izmiješajte, povremeno zaustavljajući stroj i strugajući stranice radne zdjele. Pomiješajte u koštici meda i naranče. Dodajte jaja i pulse tek dok se ne pomiješaju.
  4. Izlijte smjesu sira preko kore u tavu. Stavite Springform posudu u veliku tavu za pečenje. Ulijte dovoljno vruće vode u posudu za pečenje da dođe na pola stranice sa šalicama za pečenje. Pecite dok se sirni kolač ne poprimi zlatno, a sredina torte lagano se pomakne kada tava lagano protrese, otprilike 1 sat i 5 minuta (kolač će postati čvrst kad bude hladan).
  5. Prenesite tortu u stalak i ohladite 1 sat. U hladnjaku dok se sirni kolač ne ohladi, najmanje 8 sati i do 2 dana. Tortu narežite na klinove i poslužite.