Anonim

Sastojci

chai:

1 šalica grubo mljevene talijanske pečene, francuske pečene kave ili espresso kave (2 do 2 1/2 unče)

1 žlica mljevenog kardamoma

1 žlica mljevenog cimeta

1 1/2 žličice mljevenog đumbira

1 žličica mljevenog papra

1/2 žličice sitno naribanog svježeg oguljenog đumbira

1/4 žličice svježe mljevenog crnog papra

1/8 žličice mljevenih klinčića

Velika prstohvat košer soli

4 šalice vruće (ne kipuće) vode

1 1/2 šalice nemasnog mlijeka

1/2 šalice zaslađenog kondenziranog mlijeka

Cimet šećer:

1 žlica šećera

1 žličica mljevenog cimeta

Image

Upute

Specijalna oprema:

aparat za kavu iz Francuske za štampu od 48 unci

  1. Za chai: U aparatu za pripremu kave za francuski tisak od 48 unca pomiješajte kavu, kardamom, cimet, mljeveni đumbir, ljuti paprikaš, naribani đumbir, papar, klinčiće, sol i vodu. Stavite poklopac na prešu za kavu s izvučenim klipom. Ostavite da smjesa kuha 4 minute. Pritisnite klip dolje.
  2. Dok se smjesa za kavu kuha, nemasno mlijeko usitnite u teškoj loncu na srednje jakoj vatri do vrlo guste i pjenaste boje, 5 do 6 minuta.
  3. Za šećer cimeta: U maloj posudi pomiješajte zajedno šećer i cimet dok se ne sjedine. Staviti na stranu.
  4. Ulijte smjesu za kavu u srednju posudu i zagrijte na srednje jakoj vatri. Umiješajte kondenzirano mlijeko. Podijelite chai između 4 šalice i na vrhu stavite velike žlice vrhnja nemasnog mlijeka. Pospite šećerom cimeta i poslužite.