Anonim

Sastojci

2 bageta

Maslinovo ulje, za četkanje

3 žlice maslaca, rastopljeno

1 (posuda za 15 unci) sir od rikote od cijelog mlijeka

2 paketa krem ​​sira

Kozji sir 4 unce (oko 1/2 šalice)

4 velika jaja

1 žlica šećera

1/4 žličice košer soli

Pečene paprike crvene paprike narezane na 3/4 šalice

1/3 šalice nasjeckanih svježih listova bosiljka

1 žlica nasjeckanih svježih listova timijana

1/2 šalice džema od jagoda

1 žlica vruće vode

Specijalna oprema: 1 (8-inčni) promjer opruge (sirni kolač) promjera

Image

Upute

Image

POGLEDAJ Pazi kako napraviti ovaj recept.

  1. Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva F.
  2. Da biste napravili crostini, narežite bagute na kriške debljine 1/4 inča. Pomoću četke za tijesto, kriške bageta premažite maslinovim uljem. Stavite na 2 lim za pečenje obložene folijom i pecite do hrskave i zlatne boje, oko 12 do 15 minuta. Za sirni kolač rezervirajte 25 kriški crostinija. Preostali crostini ohladite, pa čuvajte u hermetički zatvorenoj posudi dok ne bude spremna za posluživanje.
  3. Da biste napravili koricu sira, ubacite 25 kriški kriški u procesor za hranu i pokrenite stroj dok crostini ne bude poput krušnih mrvica, otprilike jednu minutu. Dodajte rastopljeni maslac i pulsirajte nekoliko puta da se sjedini. Pritisnite krušne mrvice na dno posude za pire od sira. Pecite do zlatne boje, oko 10 minuta. Izvadite iz pećnice i ostavite da se ohladi.
  4. Da biste napravili cheesecake, omotajte vanjsku stranu posude za cheesecake s 2 sloja teške folije. Stavite ricottu, krem ​​sir i kozji sir u preradu hrane. Puls za miješanje. Dodajte jaja, šećer i sol te propirjajte nekoliko puta dok se dobro ne pomiješaju. Gumenom lopaticom umiješajte crvenu papriku, bosiljak i timijan.
  5. Sipajte smjesu sira u posudu za pire od sira. U posudu za pečenje stavite posudu od sira. U posudu za pečenje nalijte dovoljno tople vode da dođe na pola stranice sa sira. Pecite dok se sirni kolač ne poprimi zlatno po rubovima, a sredina torte lagano se pomakne kada tava lagano protrese, otprilike 1 sat (torta će postati čvrsta kada se ohladi.)
  6. Prenesite tortu u žičani stalak da se hladi 1 sat. U hladnjaku dok se sirni kolač ne ohladi, najmanje 3 sata i do 2 dana.
  7. Za posluživanje kombinirajte marmeladu i vruću vodu u maloj posudi i miješajte dok se pekmez ne uteče. Izvadite kašalj od sira s okna s oprugom, tako što ćete nožem trljati po unutrašnjosti obruča i otkopčavati prsten tepsije. Zatim provucite dugačku metalnu lopaticu ispod sira i nježno kliznite na tanjur za posluživanje. Smjesu od džema premažite nadjevom sira, ohrabrujući neki pekmez da teče po stranama. Uz to poslužite rezervirani crostini.