Anonim

Sastojci

1 1/2 šalice šećera

1 šalica vode

1/2 šalice laganog kukuruznog sirupa

1/3 šalice tamnog kukuruznog sirupa

2 1/2 šalice grubo nasjeckanih tostiranih lješnjaka

2 žlice nezaslađenog maslaca

1/2 žličice soli

1 čajna žličica sode bikarbone

Image

Upute

Image

POGLEDAJ Pazi kako napraviti ovaj recept.

  1. Teški veliki lim za pečenje obložite pergamentnim papirom. U srednjoj vatri miješajte šećer, vodu, svijetli kukuruzni sirup i tamni kukuruzni sirup dok se šećer ne otopi. Povećajte toplinu na jaku i kuhajte bez miješanja dok termometar za bombone ne registrira 260 stupnjeva F, oko 20 minuta. Smanjite toplinu na srednje-nisku. Pomiješajte lješnjake, maslac i sol (smjesa će biti gusta i orah) i kuhajte dok termometar ne registrira 295 stupnjeva F, uz stalno miješanje, oko 15 minuta. Brzo promiješajte u sodu bikarbonu. Odmah izlijte karamel na pripremljeni lim za pečenje, raširivši ga što je tanje moguće. Ostavite da stoji dok tvrdo.
  2. Krčka razvaljajte na komade i čuvajte u hermetički zatvorenoj posudi na sobnoj temperaturi. Po želji poslužite preko svog omiljenog sladoleda.