Anonim

Sastojci

Salata:

Grašak od 1 kilograma šećera, podrezan

2 mala perzijska krastavca, neolupljena, tanko narezana

1 šalica (oko 1/2 pinte) cherry ili grožđa rajčica, prepolovljena

1/4 šalice nasjeckanog svježeg kopra

Zavoj:

2 žlice svježeg limunovog soka (od 1/2 velike limuna)

2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja

1 žličica limunove korice

Košer sol i svježe mljeveni crni papar

Upute

  1. Za salatu: Stavite veliku zdjelu slane vode da prokuha na jakoj vatri. Dodajte nasjeckani grašak i kuhajte dok ne postane zeleno, oko 1 do 2 minute. Ocijedite i prebacite u zdjelu s ledenom vodom da se ohladi, oko 2 minute. Ocijedite i dodajte u zdjelu za salatu. Umiješajte krastavce, rajčicu i kopar.
  2. Za preljev: U maloj zdjeli umutite limunov sok, maslinovo ulje i limunovu koricu dok ne postanu glatki. Začinite solju i paprom, po ukusu.
  3. Prelijte preljev preko salate i gnječite dok se ne premaže.
  4. Napomena kuhara: Kao alternativu ključanju, grašak se lagano kuha 2 minute.