Anonim

Sastojci

mrkva:

Dječja mrkva od 1/2 kilograma, očišćena, oprana i izrezana

1/3 šalice dimljenog šećera ili dimljenog javorovog sirupa

3/4 žličice košer soli

1 žlica nezaslađenog maslaca, na sobnoj temperaturi

Gremolata:

1 šalica tostiranih oraha, nasjeckani

1 šalica talijanskog lišća peršina, nasjeckanog

2 žličice listova timijana, nasjeckani

1 žličica naribane korice limuna

1/4 žličice košer soli

Image

Upute

Image

POGLEDAJ Pazi kako napraviti ovaj recept.

  1. Za mrkvu: Mrkvu stavite u tavu od 10 inča. Dodajte 1 1/2 šalice vode, šećerni ili javorov sirup i sol. Stavite tavu na jaku vatru i dovedite do vrenja, povremeno miješajući gumenom lopaticom da se šećer otopi. Smanjite toplinu na srednje jaku i nastavite lagano pirjati, povremeno miješajući, dok se tekućina ne zgusne u sirup, a mrkva ne omekša, oko 12 minuta. Umiješajte maslac. Maknite s vatre i ohladite 5 minuta prije posluživanja.
  2. Za gremolat: U međuvremenu pomiješajte orahe, peršin, timijan, limunovu koricu i sol u srednjoj zdjeli.
  3. Za posluživanje, nježno umutite mrkvu kako bi ih premazali u zgušnjivani sirup. Izlijte ih na pleh i pospite s polovinom gremolata. Preostali gremolat poslužite sa strane.